Yeraltında az veya çok derinlerden katı halde edilen tuzlardır. Ülkemizde birçok yörede buharlaşmalar ve buharla birlikte kaya tuzu yatakları oluşmuştur. Yurdumuzda kaya tuzu madenleri genellikle gri renkte olup, bir kısmı da siyaha yakın renktedir. Daha önce insan gücüyle havzadan kaya tuzu çıkartılırken daha sonra makineleşme sürecinin tamamlanmasıyla günlük 600 ton kaya tuzu üretim kapasitesine ulaşmıştır. Ankara, Bursa, İstanbul, Antalya, Amasya, Tokat, Yalova, Zonguldak, Niğde, Kütahya, Bolu, Afyon, Karahisar ve Yozgat gibi illerin tuz ihtiyacının tamamı Özdemireller Tuz tarafından karşılanmakta ve bu sayı her geçen gün artmaktadır.